Questo genere di problematiche ha in alcune zone degli Stati Uniti una rilevanza ben maggiore, se si considera che la distanza per denominare un luogo 'deserto alimentare' è indicata da alcuni essere di 30 e più miglia dalle rivendite di alimenti essenziali.

Tornando allo studio dell'università “Harper – Adams”, gli autori fanno presente che, ad aggravare il rilievo del problema, vi è la crescente età media della popolazione in Gran Bretagna, che a partire dal 2060 viene stimato sarà composta da 7 milioni di persona di età compresa tra 65 e 74 anni e da 2.9 milioni di persone di età superiore agli 85 anni).

Parallelamente la distanza delle rivendite di alimenti determina, quando possibili, frequenti spostamenti con automezzi, per raggiungere i centri commerciali e altre rivendite lontane dai luoghi abitati; mentre se gli spostamenti possono essere effettuati solo a piedi, la distanza si riflette sulla qualità dell'alimentazione, che diviene poco sana e bilanciata per la prevalenza di zuccheri (in eccesso), grassi, sale e calorie, che complessivamente conducono ad una serie di gravi affezioni patologiche, che determinano alla lunga un forte incremento delle richieste di aiuto ai servizi di assistenza pubblici.

Complessivamente raccogliendo tutte le considerazioni proposte dallo studio esaminato, bisogna notare quanto appaia importante effettuare una idonea programmazione di misure correttive di questo genere di problemi, laddove si verifichino, per evitare che la cattiva alimentazione possa ricadere alla lunga sul complessivo sistema dei servizi sociali locali. Contemporaneamente è necessario effettuare un'adeguata educazione alimentare, anche attraverso i canali di vendita, per mezzo di un rapporto personalizzato con i clienti, per far capire loro maggiormente quanto sia comunque più importante consumare alimenti freschi e non eccessivamente elaborati.

Articolo di Luca Federico Fianchini, 19 gennaio 2008.

Fonte: Harper Adams University College(UK), 7 dicembre 2007.

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