Ottimisti produttori di vino introdurranno una schiera di (a host of) nuove varietà di vino durante l'anno prossimo, ciò secondo quanto riportato da una recente indagine (survey) sui professionisti del settore vinicolo condotta da Robert Smiley, professore e direttore degli studi vinicoli presso la Scuola Universitaria di Amministrazione dell'Università di Davis - California.

Smiley riporterà quanto risultante dalla sua indagine, così come (as well as) i risultati provenienti da un indagine riguardante i dirigenti (executives) dell'industria vinicola, alle 8,30 del giorno 17 settembre, durante il Simposio Finanziario sull'Industria Vinicola che si terrà (to be held) al centro Marriot di Napa Valley – a Napa – California.

Smiley riferisce che “I produttori di vino sono ottimisti (optimistic) anche più dell'anno scorso circa il futuro dell'industria vinicola”. “Essi notano che la percezione del consumatore (consumer) circa i benefici del vino verso la salute, così come la possibilità di consegnare i loro vini direttamente ai consumatori, continuerà ad incrementare le vendite (sales).

Egli aggiunge comunque, che un calo di produzione (a crop shortfall) è atteso in questa stagione produttiva particolarmente nei vigneti (vineyards) della costa centrale (della California) dovuto a condizioni climatiche meno che ottimali (less-than-optimal).

Il sondaggio di Smiley sui professionisti del vino, attualmente al suo 16° anno (now in its 16th year), ha incluso risposte di 104 produttori vinicoli, produttori di uva da vino (wine grape growers), distributori, dettaglianti (retailers) e prestatori di capitali (lenders). Questa è il più ampio sondaggio di questo tipo (it is the largest of its kind) dedicata all'industria vinicola. Smiley riferisce che sia i produttori diretti di vino che i proprietari (owners; to own=possedere) dei vigneti indicarono di prevedere miglioramenti (improvements) nei prossimi due anni della redditività (profitability) dell'industria vinicola californiana. Egli ha notato che i produttori di vino erano più ottimisti dei proprietari dei vigneti, le cui attività sono più soggette all'azione di fattori che vanno oltre il loro controllo, come ad esempio il tempo avverso.

Coloro che hanno risposto ai questionari hanno previsto che il 2007 porterà un calo del raccolto di uva da vino nella Costa Centrale Pacifica che provocherà una minore disponibilità nell'approvvigionamento (supply) di parecchie varietà di uva da vino compreso 'pinot nero', chardonnay e zinfandel.

Quando è stato chiesto di nominare i cinque principali fattori che influenzano (affecting, to affect) la crescita delle vendite di vino californiano nel 2007 in confronto al 2006, coloro che hanno risposto hanno citato i benefici del vino alla salute percepiti dal consumatore e le nuove leggi che permettono ai produttori di vino (winemakers) di consegnare i loro prodotti direttamente ai consumatori. Essi hanno anche notato che il vino sta diventando più di una bevanda quotidiana in molte case statunitensi, in modo molto simile a quanto avviene tradizionalmente in Europa.

I partecipanti al sondaggio hanno previsto (to predict) che le principali sfide (the major challenges) per avere un incremento nelle vendite di vino (to growth in wine sales) nei prossimi tre anni saranno l'aumento dei regolamenti governativi (increased government regulation), il consolidamento dei distributori di vino, la competizione globale, il consolidamento dei dettaglianti di vino.

Sia i proprietari delle aziende vinicole (wineries) che i coltivatori di uva hanno previsto che la più grande crescita nella domanda da parte dei consumatori e le conseguenti vendite si vedranno maggiormente per quanto riguarda il vino pinot nero, seguito dal pinot grigio e dallo chardonnay. Un calo delle vendite è previsto per lo zinfadel bianco.

“Lo zinfadel bianco è pensato come un 'entry wine' “ dice Smiley. “Poichè i consumatori si sono abituati a bere vino, molti produttori si indirizzano a tentare altre varietà. In aggiunta all'introduzione di nuove varietà i partecipati all'inchiesta hanno previsto che nuovi tipi di confezionamento del vino (wine packaging) appariranno sul mercato nell'anno che viene e in minore entità nuovi tappi a vite (twist-off caps) e nuove dimensioni di bottiglie.

Il nono sondaggio annuale di Smiley tra gli amministratori di 26 imprese chiave del settore del vino, che vanno dalla produzione alla distribuzione (ranging from growers to distributers), ha trovato che le problematiche di carattere ambientale saranno probabilmente, in cima alla lista delle preoccupazioni dell'industria (will likely top the list of industry concerns), entro 5-10 anni (in five to 10 years). I dirigenti hanno riferito che (per quanto riguarda le tematiche di natura ambientale) l'impatto dell'industria sul cambiamento globale del clima (global climate change) in termini di produzione di anidride carbonica (carbon - sottinteso dioxide), così come l'effetto dell'anticipato riscaldamento sulle condizioni di crescita della vite (le conseguenze del riscaldamento causato dall'effetto serra sul ciclo produttivo della vite) saranno questioni ambientali chiave.

Inoltre per quanto riguarda le questioni di lungo periodo vi sarà la competizione globale, l'inadeguata irrigazione dei vigneti (inadequate supply of vineyards) e una scarsità di vetro (shortage of glass) per le bottiglie del vino.

Coloro che hanno risposto al sondaggio tra gli amministratori delle imprese vinicole hanno anche previsto che: Le vendite dei marchi 'globali' (global brands) si incrementeranno durante il prossimo anno, nell'ambito dei vini meno costosi (among the less expensive wines), ma i più forti bevitori e più appassionati collezionisti di vino, che acquistano vini costosi preferiranno ancora i vini di specifiche denominazioni (appellations) e provenienti da specifiche regioni produttive. I produttori di vino dovranno introdurre confezioni e tappi alternativi. L'industria vinicola ed il Governo dovranno lavorare insieme per determinare quali informazioni sugli ingredienti i consumatori vorranno che siano riportate sulle etichette.

I risultati di entrambe le inchieste sono disponibili presso il seguente sito internet: www.gsm.ucdavis.edu

La Scuola Universitaria di Amministrazione (Graduate School of Management) continuerà il suo lavoro con gli amministratori di imprese vinicole californiani, quando collabora con il Dipartimento di Viticoltura ed Enologia della UC California – Davis nell'offrire il programma per amministratori del settore vinicolo che si svolge tra il 9 ed il 13 marzo a Sacramento. Il programma di 4 giorni si focalizzerà sul (will focus on) 'Mescolare (blending) gli affari e la scienza della produzione del vino' . Una maggiore informazione circa questo programma primaverile è disponibile online presso il sito internet: Programma del 'Wine Executive'(2008).

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