->L'espansione dell'etanolo negli Stati Uniti d'America. Come si assesterà il settore agricolo?
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Figura 14: La produzione di carne rossa e pollame rallenterà al
crescere del prezzo del mais (dall'alto verso il basso sono riportati i grafici dei pollastri, della carne
bovina e di quella suina; i valori, in miliardi di libbre, sono riferiti, per carne bovina e suina, alla scala
posta a sinistra e, per il pollame, a quella posta a destra)(1 libbra = 450 grammi).
Fonte: Proiezione agricola fino al 2016, rilasciata dall'USDA a febbraio 2007.
Comunque i polli da carne ed i maiali sono complessivamente più efficienti nel convertire la
razione alimentare in carne, che i bovini.
Sebbene le pratiche di alimentazione del bestiame possono adattarsi ai più alti prezzi del mais
mantenendo il bestiame al pascolo fino al raggiungimento di pesi più elevati prima di passare alle
razioni di mangime, le richieste di mangime per completare l'incremento di peso per il bestiame
bovino da carne sono tra le più alte tra questi animali da carne.
Con produzioni ridotte il livello di prezzo delle carni salirà sia al produttore che al commercio al
dettaglio e quindi ne diminuirà il consumo pro-capite. Poiché i bovini da carne possono utilizzare
più prontamente la 'granella di distilleria', un importante sviluppo sarà capire quale può essere
l'effetto sulle performance alimentari e sulla qualità della carne se la granella di distilleria viene
inserita in una percentuale maggiore del 40% nelle razioni alimentari dei bovini da carne.
Una questione collegata al settore zootecnico è stata la variabilità della granella di distilleria
provenienti da fonti differenti e da una stessa fonte in tempi diversi.
Questa mancanza di consistenza nel contenuto nutritivo rende molto difficile determinare la
migliore percentuale di introduzione di granella di distilleria e quindi la complessiva formulazione
del mangime per le razioni alimentari del bestiame.
Queste questioni è probabile che verrano indirizzate ad una soluzione, nel tempo, dagli assestamenti
nel mercato della granella di distilleria (si veda l'approfondimento: “Potenziali assestamenti del
mercato in conseguenza della variabilità della granella di distilleria”).
Approfondimento: Utilizzo della granella di distilleria
come alimento zootecnico
(--> Indice dei paragrafi)
Con l'espansione dell'industria statunitense dell'etanolo ed i più alti prezzi del mais, una quota
ridotta della coltura maidicola è utilizzata direttamente per la nutrizione del bestiame domestico.
Comunque la granella di distilleria, un co-prodotto della produzione dell'etanolo può essere
utilizzata nelle razioni zootecniche.