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Trasformazione IV gamma

Inviato: 29 ago 2008 21:39
da Agrimarco
Ciao a tutti, è la prima volta che mi connetto a questo forum.
Ho letto alcuni topic ed ho notato che ci sono persone molto competenti.

Io mi occupo di coltivazioni orticole insieme a mio zio, che possiede un fondo di dimensioni medio-grandi qui in Campania.
Da qualche anno e come indicato nel titolo di questo topic stiamo sentendo parlare sempre con più insistenza della IV gamma.
Visto che le nostre produzioni sono adatte alla preparazione di prodotti del genere, mi chiedevo se qualcuno dei frequentatori di questo forum pratica già quest'attività, in modo tale da chiedere qualche consiglio.

Grazie mille a tutti e buona serata

Re: Trasformazione IV gamma

Inviato: 01 mag 2009 17:32
da kumquat
Non so se ti può essere utile, ma tempo fa interessato ad approfondire questo argomento ho trovato un documento di 67 pg. pubblicato dal sito internet dell'Università di Foggia e che tratta del marketing dei prodotti di IV gamma e  di uno studio del CRPV (Emilia Romagna) pubblicato nel 2007 su Ermes Agricoltura, nel quale parlano della coltivazione delle insalate di IV gamma, un settore in espansione particolarmente a ridosso dei centri urbani, per la maggior facilità di commercializzare il prodotto. Ecco i link:

http://www.unifg.it/ev_mnf/070314_fresh ... ARDONE.pdf

http://www.ermesagricoltura.it/wcm/erme ... 04088s.pdf

ciao